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根本きこのストリートフード

生活実用シリーズ　根本きこのストリートフード
根本きこ　NHK出版

これは生活実用を謳っているにもかかわらず実用的ではなかった。
見て楽しい料理本であった。
身近ではない調味料が多く使われていて、全体にアジア系の料理で
料理自体はきっと好きな味だけれども自分では作らない。
と言うか作れない。独特の味はどうしてもその調味料やハーブが必要だ。
ナンプラーくらいならあるが、カピ（海老味噌）、タマリンド、バイマックルー・・・

料理研究科の栗原はるみ曰く
「日本の主婦は世界で一番いろんな種類の料理を作っている」
なるほどと頷く。
そんな気はする。
一般的な中華・フレンチ・イタリアン。
アジア料理でもタイ・ベトナム・韓国・・・
細分化すればいくらでもある。
日本でさえ地方によって全く違うのに。

以前ラジオで聞いた話では、ヨーロッパのどこかの国では、
家庭料理といえば６品くらいしか作らないとか。
それを毎日ローテーションで作ってるとか。
食べることへの興味は薄そう。
学校給食にスナック菓子みたいな物が出てくるとも言っていたが、
本当なんだろうか・・・


本から逸れた。

この本から作ってみたいレシピは無かったが、
食べてみたいものばかり。
写真もアジアンカフェな風情でおもしろい。
この人の料理本は違うのを一冊持っているがそちらは実用的。
おなかが空いてきた。